INGREDIENTES
1 KILO DE CARNE DE CORDERO O PESCADO( PUEDE SER LA TRUCHA O EL JUREL)
1 KILO DE PAPA ( TIENEN QUE ESTAR PELADAS)
1/2 KILO DE CHUÑO NEGRO(TAMBIEN TIENE QUE ESTAR PELADO)
2 DIENTES DE AJOS ENTEROS PELADOS
1 CEBOLLA CORTADA EN LA MITAD
UN POCO DE OREGANO
2 TAZAS DE AGUA
PIMIENTA NEGRA ENTERA
PROCEDIMIENTO
EN UNA OLLA PONER DOS TAZAS DE AGUA, ECHARLE EL AJO ENTERO, Y LA CEBOLLA, Y TAMBIEN LA SAL, AL GUSTO Y UNOS CUANTOS DE PIMIENTA NEGRA ENTERA...
AL MISMO TIEMPO ECHARLE LAS PAPAS BIEN LAVADAS, Y A LOS POCOS MINUTOS EL CHUÑO NEGRO DEJAR HERVIR JUNTOS HASTA QUE ESTEN COCIDAS, PERO NO TIENE QUE DESHACERSE LA PAPA, TIENE QUE SALIR ENTERO
LUEGO ECHARLE EL PESCADO DEJAR UNOS 10 MINUTOS, SOLO DEBES ECHARLO ENCIMA Y NO DEBES DE MOVERLO. CUANDO PASEN LOS DIEZ MINUTOS ECHARLE LAS HOJITAS DE OREGANO ENCIMA DEL PESCADO,Y APAGAR LA COCINA, Y SERVIR
* ( EN CASO DE QUE LO HAGAN CON CARNE, DEBEN DE ECHAR PRIMERO LA CARNE DEJAR COCERLO BIEN, AUMENTAR UN POCO MAS DE AGUA, SI SE EVAPORA, LUEGO DE QUE ESTE COCIDO PERO NO DESHACIDO, HECHAR LAS PAPAS Y EL CHUÑO, DEJAR COCINAR TODO JUNTO). LUEGO ECHARLE LAS HOJITAS DE OREGANO ENCIMA. Y APAGAR LA COCINA, Y SERVIR.
SI DESEAN PUEDEN ECHARSE ROCOTO MOLIDO EN EL PLATO :D
