ARROZ CON POLLO

ARROZ CON POLLO










Ingredientes :
8 presas de pollo
½ taza de aceite
1 cebolla mediana picada en cuadritos
3 dientes de ajo picados
½ taza de ají amarillo fresco licuado
1 taza de culantro molido
2 pimientos (1 picado y el otro en tiras para decorar)
3 tazas de arroz
1 taza de arvejas (guisantes)
½ taza de choclo desgranado (maíz)
2 ½ taza de agua hirviendo
½ taza de cerveza
Sal
Pimienta



Preparación:

Salpimentar y freír las presas de pollo en aceite caliente. Retirar presas.

Dorar en ese mismo aceite los ajos, la cebolla, el ají y el culantro.

Colocar las presas de pollo nuevamente, añadir la cerveza y seguir cocinando hasta que el pollo esté listo.

Retirar las presas, sin dejar que se enfríen.

Incorporar el arroz, las arvejas, el choclo y el pimiento.

Agregar el agua, rectificando la sazón y seguir cocinando 20 minutos más hasta que el arroz esté hecho.

Servir el arroz con las presas de pollo bien calientes y decorar con tiras de pimiento.
o una papa a la huancaina
esto es para ocho personas, gracias

EL CALDO CHORRILLANO

QUIERO COMPARTIR UNA RECETA CON TODAS LAS PERSONAS QUE QUIERAN COMER ALGO CASERO HECHO EN CASA, SE TRATA DE UNA RICA SOPA LLAMADA "CALDO CHORRILLANO" ES ALGO PARECIDA AL CALDO DE GALLINA PERO NO ES IGUAL YA QUE TIENEN ALGUNOS INGREDIENTES DIFERENTES Y ES MAS RICA.. :)
HABER AQUI LES DEJO LA RECETA TAL Y COMO YO Y EN CASA LA PREPARAN :)

CALDO CHORRILLANO (PARA 6 PERSONAS)


1 KILO DE TALLARIN GRUESO
1 KILO DE POLLO, TROZADO EN 6 PARTES
3 BOLITAS DE PIMIENTA NEGRA
1 PEQUEÑO TROZO DE KION
1 DIENTE DE AJO
3 PALITOS DE APIO
CEBOLLA CHINA PICADA
LIMON
Y SAL Y AJINOMOTO AL GUSTO
Y 3 PAPAS AMARILLAS


PREPARACION:

LO QUE HAGO PRIMERO ES PONER EN UNA OLLA GRANDE MAS O MENOS QUE PUEDA ENTRAR ALGO DE 2 LITROS DE AGUA A MAS, PONEMOS AL FUEGO COMO UN LITRO Y MEDIO DE AGUA
AGREGAMOS, EL APIO EN TROZOS GRANDES, EL KION, EL DIENTE DE AJO Y LA PIMIENTA ENTERA
CONJUNTAMENTE CON EL POLLO. Y LO DEJAMOS HERVIR.

UNA VES QUE ESTEN COCIDO EL POLLO ECHAMOS LA PAPA AMARILLA, DEJAMOS HERVIR POR UNOS MINUTOS (UNOS DIEZ) , Y ECHAMOS EL TALLARIN GRUESO, MOVEMOS BIEN PARA QUE NO SE PEGUEN... DEJAMOS QUE SE COSAN LOS FIDEOS GENERALMENTE YO LO DEJO HERVIR UN POCO SI SE ESPESA SE AGREGA MAS AGUA HERVIDA Y CALIENTE, LUEGO DE UNOS MINUTOS HECHO LA SAL Y EL AJINOMOTO AL GUSTO DEJO HERVIR UNOS MINUTOS MAS Y LUEGO APAGO LA COCINA


AL SERVIRNOS ECHAMOS LA CEBOLLA CHINA EN EL PLATO, Y EL LIMON EN MEDIA RODAJA Y YA ESTA RICA NUESTRA SOPA PARA COMER EN CASITA :)


pD NO TENGO FOTO DEL CALDO PERO CUANDO LA TENGA ( CUANDO COCINE EN MI CASA TOMARE UNA FOTITO A MI PLATO ) LO SUBIRE LO PROMETO :) AHORA SI ADIOS A TODOS

RICAS RECETAS

HOLA DESPUES DE MUCHO TIEMPO VUELVO A REVIVIR ESTE BLOG, TRAYENDO ALGUNAS RECETAS CURIOSAS PARA QUE PUEDAN PREPARARLOS EN CASA :) AQUI LES TRAIGO UNA RECETA QUE ES MUY RICA Y TIPICA DE MI DISTRITO SURCANO ESPERO QUE LES GUSTE

Sopa Surcana

Ingredientes para 6 personas:

Un kilo de carne de pecho (pollo, gallina o pato).
Medio kilo de tomate cortado a lo largo.
Dos cucharadas de perejil molido.
Dos cucharadas y media de pimiento panca molido.
Una cucharada de orégano soasado y molido.
Tres bolitas de pimienta de chapa molidas.
Canela,
una rajita.
Tres cabecitas de clavo de olor molidas.
Una pizca de pimienta blanca.
Un octavo de taza de aceite.
Una cucharadita de ajos molidos.
Media taza de fideos chorrillanos o tallarín delgado.
Un cuarto de kilo de pimiento verde.
Dos cucharadas de perejil picadito.
Sal y pimienta y comino al gusto.


Método:

Hacer un caldo con la carne de pecho, sazonando con sal y ajos. Luego que la carne esté cocida cortar en trozos y reservar el caldo. Aparte en otra olla, calentar el aceite y dorar la cebolla, los ajos, la pimienta, el comino, la pimienta de chapa, la rajita de canela, el clavo de olor y la pizca de pimienta blanca. Agregar luego el pimiento panca, el perejil molido y dorar todo muy bien para que los aderezos se impregnen. Poner el tomate y dejar que suelte su jugo y luego añadir los trozos de carne esté cocida cortar en trozos y reservar el caldo. Luego agregar los ajíes enteros y dorarlos por unos tres minutos, sacarlos y reservarlos para la hora de servir. Incorporar este aderezo al caldo de la carne, verificar la sal y añadir el fideo, tratando de que cocine sólo 20 minutos para que con el reposo termine su cocción.
Servir cada plato con un pimiento verde y perejil picado

ESPERO QUE LES GUSTE